14道粤菜特色药膳 您最喜欢那一道?

來源:羊城晚報 时间:2019-08-12 16:20:42

粵菜特色藥膳推介會現場展示的特色藥膳

羊城晚报讯 记者许悦、通讯员粤农农轩摄影报道:药膳文化博大精深,什么是最具广东特色的药膳呢?11日,广东南药产业大会启动仪式暨粤菜特色药膳推介会在从化南药小镇举行。会上,多位知名中医药学专家和美食家讨论选出“五指毛桃玉米汤、广东三宝肉”等14道广东特色药膳。

此次活動由廣東省農業農村廳、廣東省中醫藥局、雲浮市人民政府聯合主辦,活動現場展示了衆多具有廣東粵菜特色的藥膳産品,播放了藥膳的制作過程和專家點評視頻,還開展了藥膳品鑒活動。

“最具廣東特色的藥膳一定是老黎民喜歡和日常需要的。”中山大學藥學院教授楊得坡介紹,多位中醫藥學專家和美食家對廣東粵菜特色藥膳的標准達成共識,認爲特色藥膳的原料需選用廣東産的‘藥食同源’藥材,並且容易購買和制作,如被推選的“廣東三寶肉”,其配方原料取自新會陳皮、從化老姜、禾稈草、五花肉,此道菜能起到宣肺止咳化痰作用,廣東居民經常食用。

“‘木棉花粉葛湯’特別適合濕熱而又虛寒的人士飲用,大衆亦適宜。”廣州大學廣州發展研究院特聘研究員、廣州民俗文化研究所所長饒原生体现,以木棉花、枌葛、紅豆、瘦肉、姜片爲原料的“木棉花粉葛湯”也是一道具有廣東特色的藥膳。

廣東省農業農村廳黨組成員、副廳長馮彤介紹,省農業農村廳依托“一村一品、一鎮一業”和現代農業産業園等項目推進南藥産業健康發展。截至目前,全省25個縣(市、區)申報的50個南藥“一村一品、一鎮一業”項目已通過審批,12個省級南藥現代農業産業園分別獲得省財政補助資金5000萬元用于發展建設。下一步,廣東將認定一批南藥專業村鎮,新增一批南藥知名品牌,將南藥打造成富民興村的優勢特色産業。

責任編輯:FD31
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